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                                廚房設備自動(dòng)滅火系統介紹

                                作者:admin    發(fā)布時(shí)間:2020-11-12 15:13:22    點(diǎn)擊:

                                下面小編給大家介紹下廚房設備自動(dòng)滅火系統是什么?
                                《建筑設計防火規范》規定:公共建筑中營(yíng)業(yè)面積大于500㎡的餐飲場(chǎng)所,其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動(dòng)滅火裝置,且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動(dòng)切斷裝置。

                                由于廚房火災通常是高閃點(diǎn)(315-450度)的食用油燃燒,其火災特點(diǎn)為:火勢擴大速度快,熱容量大,煙道火災隱蔽性強撲救困難;因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點(diǎn)之一,抑制復燃是撲救廚房火災的難點(diǎn)之二,遏止煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點(diǎn)之三。

                                由于廚房火災多起因于廚房設備灶臺用火失控,引燃抽油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此,廚房設備加熱設備(灶臺、集油煙罩、排煙管道)就成為廚房?jì)鹊闹攸c(diǎn)保護對象;而針對廚房熱加工廚房設備實(shí)現局部重點(diǎn)滅火保護的系統稱(chēng)為廚房烹飪設備自動(dòng)滅火系統。它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個(gè)相互獨立,互不干擾的滅火保護系統。
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